I SAPORI D'ITALIA.... MIELE DI MELATA 500 Gr

E' un miele di grande  qualità che viene lavorato da una azienda nata negli anni ’90, a conduzione familiare, che opera nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni artigianali. Apicoltori che considerano la produzione del miele più una passione che un lavoro.
Il miele di Melata, raro e sostanzioso, viene prodotto in una splendida valle del Trentino. In altitudine e tra i boschi, la  mancanza di fiori  costringono le api a raccogliere  sostanze alternative da utilizzare per produrre il miele, che in questo caso è  ricavato   da una sostanza che si trova sulle foglie e sulla corteccia degli alberi, la Melata appunto.  
Viene prodotto da giugno a settembre, ha un colore scuro quasi nero ed è sempre liquido, in quanto costituito da fruttosio che per composizione chimico-fisica impedisce la cristallizzazione.
E' poco dolce, quasi leggermente amarognolo, riprende il sapore della carruba, del rabarbaro e della liquirizia. Persistente nel sapore, lascia una sensazione setosa e vellutata al palato